|
|
Rode Mul Met Cherrytomaatjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje cherrytomaatjes, 8 rodemulfilets, huidkant 2x licht ingesneden, gedroogd tussen papier, 1 citroen, sap en geraspte schil, 1 el suiker, 1 rode peper, in reepjes gesneden en zaadloos, 1 bosje rucola, 4 el olijfolie.
Voorbereiding:
Meng de suiker, 3 el olijfolie, het citroensap en de geraspte schil met de tomaatjes. Zet dit in een oven op 100 gr gedurende ca. 75 minuten, tot een stroperig geheel is ontstaan met ingedroogde tomaatjes.
Bereidingswijze:
Warm de tomaatjes op onder de grill, ca. 3 minuten. Verhit een droge pan tot deze heet is en smeer hem in met olijfolie. Smeer de filets in met olijfolie en bak (op de huidkant) in de hete pan. Stel een salade samen van alle ingredienten.
|
|
|